La carte
Menu en 6 séquences
74€
Accord Mets & Vins (3 verres) : + 25€
Poire, topinambour & verveine
Pear, Jerusalem artichoke & verbena
Dorade grise, pomme verte & radis
Black seabream, green apple & radish
Encornets & pommes de terre
Squid & potatoes
Bar sauvage, chou kale & champignons
Wild seabass, kale & mushrooms
Fromages au choix (Supplément 16€)
Cheeses of your choice (Supplement €16)
Introduction au dessert
Introduction to dessert
Noisette, café & lait
Hazelnut, coffee & milk
Menu en 8 séquences
98€
Accord Mets & Vins (4 verres) : + 35€
Poire, topinambour & verveine
Pear, Jerusalem artichoke & verbena
Dorade grise, pomme verte & radis
Black seabream, green apple & radish
Encornets & pommes de terre
Squid & potatoes
Bar sauvage, chou kale & champignons
Wild seabass, kale & mushrooms
Canard, navet & cacahuètes
Duck, turnip & peanuts
Assiette de fromages affinés
ou
Gorgonzola de chez Clément, poire & noix
Assortment of matured cheeses
or
Gorgonzola by Clément, pear & walnut
Introduction au dessert
Introduction to dessert
Cédrat, coco & orange sanguine
Citron, coconut & blood orange
Entrées
Dorade grise en tartare marinée minute, radis et pomme verte en texture & eau de pomme verte perlée à l'huile d'aneth
Black seabream tartare, radish and green apple in texture & green apple water dripped with dill oil
24 €
Encornets cuits de peur sur un ragoût de pommes de terre à l'encre de seiche & huile de piments fumés
Squid and potatoes stew with squid ink, smoked chili pepper oil & potatoes crispy
22 €
Plats
Filet de canard cuit sur coffre puis rôti, variations autour du navet et sabayon au beurre de cacahuètes & jus de canard au citron vert
Duck filet roasted on the chest, variations around the turnip and peanuts, butter sabayon & duck and lime jus
39 €
Bar sauvage cuit doucement, pressé de chou kale et champignons, quelques coques et échalotes liées d'un beurre monté & sauce régence
Wild seabass cooked slowly, kale and mushroom terrine, cockles and shallots & sauce régence
39 €
Fromages & Desserts
L'assiette de fromages affinés de la Fromagerie de la Vieille Tour & condiments
Selection of aged cheeses from La Fromagerie de la Vieille Tour & condiments
16 €
Gorgonzola de chez Clément, poire poêlée au vin de noix & noix fraîches
Gorgonzola by Clément, pear sautéed in walnut wine & fresh walnuts
16 €
Cédrats pochés à l'eau de coco, fines meringues au citron vert, crémeux coco & sorbet orange sanguine
Coconut water poached citron, thin lime meringues, coconut crémeux & blood orange sorbet
16 €
Bavaroise café au lait et cœur de praliné noisette, crème glacée à la noisette grillée & écume de café blanc
Milk and coffee bavarian cream with hazelnut praliné center, roasted hazelnut ice cream & white coffee foam
16 €
Tous nos plats sont réalisés sur place à partir de produits frais, ils peuvent être sujets à quelques changements
Instragram
Un avant-goût en images
Presse & Avis clients
Ce que la presse & nos convives en disent
Verdure et lumière sont les compagnons de choix de belles assiettes qui s'autorisent quelques touches de créativité. Le goût est présent, les saveurs sont préservées et les dressages soignés. On s'attable dans une magnifique serre ou sur la terrasse au cadre fort plaisant.
Une note de 5 étoile largement méritée pour un dîner de mariage ce week-end ! Un accueil chaleureux, une cuisine délicieuse, un service impeccable ! Sans parler du cadre ! Parfait de A à Z
Sandra Hoba
J'ai récemment eu le plaisir de dîner au restaurant La Serre et ce fut une expérience absolument parfaite. Dès mon arrivée, j'ai été accueilli chaleureusement par le personnel, qui s'est montré attentif et professionnel tout au long de la soirée.
Le cadre est élégant et confortable, créant une ambiance idéale pour un repas relaxant. Chaque plat était un véritable chef-d'œuvre culinaire, magnifiquement présenté et débordant de saveurs délicates et harmonieuses.
Bravo à toute l'équipe pour cette soirée mémorable !
Théo Sabatier
Le restaurant s’appelle La Serre parce que la maison est prolongée par une magnifique véranda ouvrant sur le jardin et la mer ! À Paimpol (22), Anthony Pierson fait une cuisine pleine d’embruns et de touches végétales. Il mêle aux produits bretons qui sont pêchés, élevés ou récoltés aux alentours, des techniques et des saveurs acquises lors de voyages.
Très beau et bon restaurant gastronomique. le menu aux 8 séquences est succulent et plein de découvertes. Très bon accueil et belle propriété. Les 4 vins proposé en sus dans le menu 8 séquences sont de grandes qualités. Grand bravo au Chef et à la Pâtissière.
Pierre Conte
L'équipe
Derrière chaque assiette, une passion
Chef cuisinier
Anthony Pierson
Anthony imagine des assiettes où se mêlent créativité et précision. Chaque plat raconte une histoire, portée par des saveurs authentiques et surprenantes.
Chef pâtissière
Perle Hennemann
Perle signe des douceurs aussi élégantes que gourmandes. Sa pâtisserie allie finesse, générosité et une touche d’audace qui séduit à chaque bouchée.
Gérant
Fabrice Weber
Fabrice est l’âme du lieu. Entre gestion, accueil et vision, il veille à ce que chaque visite soit une expérience unique et chaleureuse.
Gérante
Aurélie Simonet
Aurélie incarne l’hospitalité avec élégance et sourire. Présente en salle comme auprès de l’équipe, elle crée un lien humain qui rend chaque repas inoubliable.
Nos fournisseurs
L’excellence commence par nos producteurs
Fruits & légumes
La ferme de Kersa
Poissons
Top Atlantique
Fromages
La Maison Cloarec
Fleurs & plantes
Guy & Josianne
Fromages
Fromagerie de la vieille Tour
Homards & crabes
Les Viviers Dauphin
Farines Bio
La Ferme du Menez Bré
Vins
Le comptoir des Vignes
Contact
Venez vivre l’expérience La Serre
4 Rue de Poulgoïc, 22500 Paimpol
Mer-Jeu : 19:00–23:00
Ven-Sam : 12:00–15:00
19:00–23:00
Dim : 12:00–15:00
laserrepaimpol@gmail.com
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