ENTRÉES
Crudo de daurade côtière
26€
26€
« Taboulé » de quinoa et compoté de pèche jaune, lèche de tigre et mayonnaise à l’ail jaune
« Steak » de tomates noires de Crimée
24€
24€
Confites pendant 9 heures, assaisonné d’oseille et de poutargue, sucs de Bouillabaisse,
Focaccia pour « saucer »
PLATS
Turbot des côtes bretonnes
38€
38€
Le dos en goujonnettes, cuites meunières – le ventre en quenelles aériennes,
Petits pois « à la française », sauce Choron,
Filet de veau
43€
43€
Cuit longuement sur des feuilles d’artichaut, « petit violet » croustillant, oignons de Roscoff farcis d’un ragoût d’artichaut Camus, jus de veau infusé au café
Pithiviers de Homard Breton et Gambas
46€ par personne
46€ par personne
Salade de fenouil aux agrumes, sauce au Vadouvan (Pour 2 personnes uniquement),
DESSERTS & Fromages
Fraise / lait / concombre
15€
15€
Fraises de la ferme de Kersa, souplesse de lait,
Sorbet eau de concombre et croustillant Kadaïf
Cerise / amande / chocolat
15€
15€
Jubilé de cerises, pain de gênes et frangipane au cacao, gelée de cerises au thé noir,
Crème glacée à l’amande et sauce chocolat fumé au bois de cerisier
Assiette de Fromages affinés, fromagerie de la Vieille Tour à Paimpol
15€
15€
Verdure d’accompagnement
Cette carte est représentative de notre cuisine, cependant nos plats peuvent changer à tous moments. Nos prix sont exprimés en euros, taxes & service compris.
LE COMPTOIR
A l’abri des regards, sous une serre du siècle dernier, découvrez l’extension de notre restaurant, ce bar lounge est le lieu idéal pour commencer ou terminer votre soirée.
Envie de déguster un verre de vin ou un Apérol St Germain dans une ambiance décontractée ? Rendez-vous au Comptoir,le refuge feutré de notre restaurant. Ouvert à partir de 18h, ce bar bar lounge est le lieu idéal pour commencer ou terminer votre soirée. À côté de ses cocktails signatures, la carte propose quelques jolies bouteilles, à apprécier sous une serre datant du siècle dernier.
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