Menu en 6 séquences
74€
Accord Mets & Vins (3 verres) : + 25€
Poire, topinambour & verveine
Pear, Jerusalem artichoke & verbena
Maquereau, poireaux & échalotes
Mackerel, leeks & shallots
Saint Jacques, blette & curry
Scallops, chard & yellow curry
Pêche du jour, choux rouge & courge spaghetti
Catch of the day, red cabbage & spaghetti squash
Fromages au choix (Supplément 16€)
Cheeses of your choice (Supplement €16)
Introduction au dessert
Introduction to dessert
Poire, vanille & thé fumé
Pear, vanilla & smoked tea
Menu en 8 séquences
98€
Accord Mets & Vins (4 verres) : + 35€
Poire, topinambour & verveine
Pear, Jerusalem artichoke & verbena
Maquereau, poireaux & échalotes
Mackerel, leeks & shallots
Saint Jacques, blette & curry
Scallops, chard & yellow curry
Pêche du jour, choux rouge & courge spaghetti
Catch of the day, red cabbage & spaghetti squash
Veau, légumes anciens & champignons
Veal, heirloom vegetables & mushrooms
Assiette de fromages affinés
ou
Stilton de chez Clément & coings
Selection of matured cheeses
or
Stilton by Clément & quince
Introduction au dessert
Introduction to dessert
Chocolat 70%, banane & romarin
70% chocolate, banana & rosemary
Entrées
Maquereau de ligne mi-cuit à la flamme, textures d’alliacés & beurre blanc infusé des arêtes torréfiées
Line-caught mackerel, flame-seared, allium textures & beurre blanc infused with roasted bones
23 €
Saint-Jacques de la Baie justes snackées à l’unilatéral sur un risotto de côtes de blettes, tagliatelle avec les feuilles à part, beignet des bardes et sauce au curry jaune
Scallops cooked one side, served on chard risotto with tagliatelle made from the leaves, on the side, crispy fried scallop trimmings and a yellow curry sauce
26 €
Plats
Filet de veau cuit à la ficelle, gnocchis de pommes de terre vitelottes, purée de panais, pâte de champignons au vinaigre & jus réduit au Porto
Poached veal fillet, purple potatoes gnocchi, parsnip cream, saur muchrooms condiment & veal jus with Porto wine
43 €
Pêche du jour, condiment de choux rouge, courge spaghetti assaisonnée de poutargue & sauce hollandaise parfumée au vinaigre de bonite
Roasted catch of the day, red cabbage condiment, spaghetti squash with bottarga & hollandaise sauce scented with bonito vinegar
39 €
Fromages & Desserts
Assiette de fromages affinés de la Fromagerie de la Vieille Tour, condiments & fruits de saison
Selection of matured cheeses from La Fromagerie de la Vieille Tour, condiments & seasonal fruits
16 €
Stilton de chez Clément, coings poêlés au vin de noix et noix fraîches
Stilton by Clément, quince, walnut wine and fresh walnut
16 €
Poire Conférence pochée, fines gavottes vanille, crème glacée à la vanille fumée de l’Île Maurice & parfums de thé Lapsang
Poached pear and thin vanilla gavottes, smoked vanilla ice cream from Mauritius & notes of Lapsang tea
16 €
Feuilles à feuilles de chocolat 70%, glace banane, condiment romarin & sauce au grué de cacao
Layered 70% chocolate leaves, banana ice cream, rosemary condiment & cocoa nib sauce
16 €
Tous nos plats sont réalisés sur place à partir de produits frais, ils peuvent être sujets à quelques changements
Un avant-goût en images
Ce que la presse & nos convives en disent
Verdure et lumière sont les compagnons de choix de belles assiettes qui s'autorisent quelques touches de créativité. Le goût est présent, les saveurs sont préservées et les dressages soignés. On s'attable dans une magnifique serre ou sur la terrasse au cadre fort plaisant.
Une note de 5 étoile largement méritée pour un dîner de mariage ce week-end ! Un accueil chaleureux, une cuisine délicieuse, un service impeccable ! Sans parler du cadre ! Parfait de A à Z
Sandra Hoba
J'ai récemment eu le plaisir de dîner au restaurant La Serre et ce fut une expérience absolument parfaite. Dès mon arrivée, j'ai été accueilli chaleureusement par le personnel, qui s'est montré attentif et professionnel tout au long de la soirée.
Le cadre est élégant et confortable, créant une ambiance idéale pour un repas relaxant. Chaque plat était un véritable chef-d'œuvre culinaire, magnifiquement présenté et débordant de saveurs délicates et harmonieuses.
Bravo à toute l'équipe pour cette soirée mémorable !
Théo Sabatier
Le restaurant s’appelle La Serre parce que la maison est prolongée par une magnifique véranda ouvrant sur le jardin et la mer ! À Paimpol (22), Anthony Pierson fait une cuisine pleine d’embruns et de touches végétales. Il mêle aux produits bretons qui sont pêchés, élevés ou récoltés aux alentours, des techniques et des saveurs acquises lors de voyages.
Très beau et bon restaurant gastronomique. le menu aux 8 séquences est succulent et plein de découvertes. Très bon accueil et belle propriété. Les 4 vins proposé en sus dans le menu 8 séquences sont de grandes qualités. Grand bravo au Chef et à la Pâtissière.
Pierre Conte
Derrière chaque assiette, une passion
Chef cuisinier
Anthony Pierson
Anthony imagine des assiettes où se mêlent créativité et précision. Chaque plat raconte une histoire, portée par des saveurs authentiques et surprenantes.
Chef pâtissière
Perle Hennemann
Perle signe des douceurs aussi élégantes que gourmandes. Sa pâtisserie allie finesse, générosité et une touche d’audace qui séduit à chaque bouchée.
Gérant
Fabrice Weber
Fabrice est l’âme du lieu. Entre gestion, accueil et vision, il veille à ce que chaque visite soit une expérience unique et chaleureuse.
Gérante
Aurélie Simonet
Aurélie incarne l’hospitalité avec élégance et sourire. Présente en salle comme auprès de l’équipe, elle crée un lien humain qui rend chaque repas inoubliable.
L’excellence commence par nos producteurs
Fruits & légumes
La ferme de Kersa
Poissons
Top Atlantique
Fromages
La Maison Cloarec
Fleurs & plantes
Guy & Josianne
Fromages
Fromagerie de la vieille Tour
Homards & crabes
Les Viviers Dauphin
Farines Bio
La Ferme du Menez Bré
Vins
Le comptoir des Vignes
Venez vivre l’expérience La Serre
4 Rue de Poulgoïc, 22500 Paimpol
Mer-Jeu : 19:00–23:00
Ven-Sam : 12:00–15:00
19:00–23:00
Dim : 12:00–15:00
laserrepaimpol@gmail.com
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